三文鱼宴之(一)三文鱼头芋头豆腐煲...

那天去买菜时..遇到整条三文鱼做半价促销...

又刚巧遇到有untie..和我share 一半..

所以我就搬了蛮大的半条三文鱼...

蛮划算的...

才$23

今天就先煮鱼头先...

刚巧冰箱有豆腐,又有剩一点芋头..

好吧..

就来个三文鱼头芋头豆腐煲

是会吃多饭的一道菜...

做法...来自-kaeri kitchen..嘻嘻..

材料..

蒜片,姜片..大蒜1 条..芋头-.小块..,豆腐三块..

三文鱼头- 1个

三文鱼肉-半块..

做法

1)先用盐掬和酒腌大概半小时..

(用盐腌也可以的)

2)先用少许生粉炸鱼头..和鱼肉..

豆腐..

3)芋头也炸一下..

备用.

4)准备大概1 cup 高汤...

和

调味料..

蚝油-1 大匙

酱青-1大匙

味霖-1 大匙

麻油-少许..

胡椒粉-少许..

黑酱油-少许..

5)爆香姜片..蒜片..大蒜头..(白色)

6)下鱼头.. 和调味料..炒会..

7)下芋头和豆腐..

然后下高汤..盖锅盖..煮滚..下三文鱼片..和大蒜叶..再焖会5 分钟.

下一点酒....即好了..