椰糖叉烧,蒜香蚝油芥兰..

这叉烧真的是好吃到...我要跳舞..

哈哈...

不跨张...不跨张...

是真是假..

你试过就知道..

尤其是这肉我腌了一天一夜..

很入味..

用jenny .的包裹起来烤熟再上色的方法真棒..

肉juicy..又不柴..

真的是我做那么多次烤肉最满意的一次...

食谱取自-jenny's delicacy

(真的谢jenny ...无私的分享...)

材料-

1)花肉-300g

2)夹心肉..-300g

做法

1)用1大匙糖和2大匙绍兴酒抹匀

放入冰箱腌2-3小时

2)把肉取出再用以下材料腌至少5-6 个小时..

(我放了一天一夜...)嘻嘻...

1/2颗 蒜碎

2-3大匙 叉烧酱

2大匙 椰糖碎

1/2大匙 酱油

1/2小匙 黑酱油

3)把肉块排放在铺了大张锡纸的烤盘上

包紧封紧起来 

    放入预热180度的烤箱中“焗烤”70分钟..

(打开锡纸 用筷子往肉块刺一刺肉块要松软才OK)

(如果肉块还很紧实 那再放回烤箱烤多10-15分钟)

4)然后是把叉烧烤至上色:

(上图是烤至熟透软嫩 还没上色的叉烧) 

打开锡纸

把腌肉剩余的酱汁涂抹在叉烧上

以180度上火 烤10-20分钟至肉块两面微焦上色即可

(中途翻转 涂抹酱汁)

开饭.....